Filetmignon de porc au cidre et aux lardons Publié le 13 janvier 2015 par soizic. J'avais un fond de bouteille de cidre, j'en ai profité pour tester cette recette et je ne l'ai pas regretté, on s'est régalés !!! J'ai divisé les proportions en 2 car
Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 5min Temps total 35min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 120 g d'oignon rouge 1, coupé en 4 200 g de lardons fumés 10 g d'huile neutre 600 g de filet mignon de porc en tronçons de 3 cm 1 pomme pelée en cubes 90 g de cidre doux 1 c. à soupe de calvados du sel du poivre moulu 120 g de crème fraîche épaisse, 30% min. Infos nut. par 1 portion Calories 2174 kJ / 521 kcal Protides 48 g Glucides 13 g Lipides 34 g
Filetmignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge. 750 Grammes . 0:55. Salade de tomates et filet mignon séché au
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette de rôti de porc au chou vert et aux pommes de terre. C'est un plat consistant pour les jours froids... Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie Viandes Ingredients 1,2 kg de rôti de porc2 tranches de lard fumé2 cuillerées à soupe d'huile1 chou moyen12 petites de pommes de terreBouquet garni Préparation Faire dorer les lardons dans 2 cuillerées à soupe d'huile, puis faire revenir le rôti dans la même cocotte. Saler, poivrer puis couvrir et cuire à feu doux avec le bouquet ce temps blanchir le chou. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Effeuiller le chou, le jeter dans l'eau bouillante, le laisser bouillir 10 mn puis l'égoutter Ajouter le chou blanchi à la cocotte, couvrir et laisser mijoter 45 mn à feu douxÉplucher et laver les pommes de terre puis les ajouter à la cocotte et cuire à couvert encore 45 mn toujours à feu douxServir le rôti le coupé en tranches avec le chou, les pommes de terre et le jus. Pour terminer... Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette! ECRIRE UN COMMENTAIRE Epluchezles pommes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés. Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les. Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajouter de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes Je recherchais une recette simple à réaliser et rapide, j'ai trouvé cette recette sur le site La pintade aixoise, et en plus elle est contre, j'ai un peu modifié la recette, c'est suivant le goût de 4 personnes, il vous faut 1 cocotte1 filet mignon de porc1 bouteille de cidre fermier doux 500g de champignons de Paris2 grosses échalotes2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1 jaune d’œufun peu de farine huile d’oliveselpoivrePréparation Couper finement les échalotes, puis les faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes Couper le filet mignon en quatre , salez et poivrez chaque morceaux puis les rouler dans la mettre dans la cocotte à feu vif afin de les colorer, puis ajouter les champignons finement coupés, attendre que ceux-ci est égorgé puis ajouter la bouteille de cidre, porter à ébullition pendant 5 ajouter la crème et laisser mijoter pendant 30 minutes. Lorsque ceux-ci ont rendu leur eau, ajoutez le cidre. Portez à ébullition pendant 3 lier la sauce, mettre le jaune d' avec du riz ou des pâtes, selon vos appétit à tous ! Toffayesaux lardons accompagnées de : Viande fumée, saucisse et salade verte. Les cuisinés Rôti de veau braisé aux pleurotes et Cognac Coq au Riesling et délice forestier Mignon de Nous adorons le filet mignon et cette fois-ci, j'ai choisi de le préparer au cidre et aux tomates confites. La recette est simple mais Ô combien délicieuse...Tout le monde s'est régalé. Je la referai sans hésitation. Je me dis également qu'il faudrait que j'utilise beaucoup plus souvent des tomates confites ; de bonne qualité, elles sont vraiment délicieuses et ça a donné beaucoup de goût à mon plat. Faire revenir les oignons hâchés et les champignons coupés en lamelles dans la cocotte avec le beurre. Ajouter le filet mignon puis ajouter 20 cl de cidre et laisser cuire environ 1/2 heure en fermant le faitout. Ajouter le reste du cidre et laisser cuire à nouveau environ 25 minutes. Ajouter ensuite les tomates et la crème fraîche. Mélanger. Saler et poivrer. Laisser sur le feu quelques minutes. A accompagner d'une purée, de petites pommes de terre ou de haricots verts. Source Le Cahier de Gourmandises Filetmignon de porc au cidre Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty Fricassée surprise de Nicole Gâteau de courgettes Gnocchi chèvre épinards Gnocchi chorizo mozzarella G
Préparation Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25
Ingrédients 500 g de filet mignon de porc. 230 g de pruneaux dénoyautés. 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts. 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts. 130 g d'oignons, coupés en deux. 2 gousses ZNifiPF.
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